À l’occasion de la Journée internationale du café et de la Journée mondiale du cacao et du chocolat, le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC) a ouvert, jeudi 1er octobre 2026, les portes de la Maison du Café « Le Terroir » à Lomé. Étudiants, producteurs, transformateurs, baristas et jeunes entrepreneurs ont été sensibilisés aux chaînes de valeur du café et du cacao, ainsi qu’aux opportunités professionnelles qu’elles offrent.
Une célébration tournée vers les jeunes
Le Comité de coordination pour les filières café-cacao (CCFCC) a célébré, jeudi 1er octobre 2026 à Lomé, la Journée internationale du café, couplée à la Journée mondiale du cacao et du chocolat. Organisée à la Maison du Café « Le Terroir », récemment inaugurée dans la zone d’Agoè-Cacavéli, la rencontre a placé la jeunesse au cœur des activités.
L’objectif était de mieux faire connaître les filières café et cacao aux étudiants et de leur présenter les différents métiers qui gravitent autour de ces produits, de la production à la consommation. Producteurs, transformateurs, torréfacteurs, baristas, jeunes entrepreneurs et consommateurs ont ainsi été réunis autour d’un même enjeu : renforcer la valorisation du café et du cacao produits au Togo.« Cette année, le secrétaire général du CCFCC, M. Anselme Gouthon, a tenu à mettre particulièrement l’accent sur les élites de demain : les étudiants », a expliqué Koffi Guillaume Gandé, représentant le secrétaire général CCFCC.
De la production à la tasseLa journée a permis aux participants de mieux comprendre l’histoire et le fonctionnement des deux filières au Togo. Les régions de production ainsi que les différents types de café produits dans le pays ont notamment été présentés.Les participants ont également découvert les principales étapes de transformation du café, du grain vert jusqu’à la tasse, ainsi que celles du cacao, de la fève jusqu’au chocolat. Démonstrations, dégustations, jeux de questions-réponses et visite guidée de la Maison du Café ont ponctué la rencontre.
À travers cette immersion, le CCFCC entend rapprocher les jeunes des réalités des filières et leur montrer que le café et le cacao ne se limitent pas à la production agricole. Transformation, torréfaction, préparation, commercialisation et entrepreneuriat constituent également des domaines susceptibles de créer de nouvelles opportunités professionnelles.
Les métiers au cœur des échangesUn panel consacré aux métiers du secteur café-cacao a constitué l’un des principaux temps forts de la journée. Il a permis de présenter aux étudiants les différentes possibilités d’évolution professionnelle liées à ces filières.Cette orientation répond à la volonté du CCFCC de faire de la Maison du Café « Le Terroir » un espace de découverte, de transmission et de promotion des produits issus des filières togolaises. Au-delà de la découverte des produits, les échanges ont également abordé les conditions de travail des producteurs, le commerce équitable, la protection de l’environnement et la transformation locale. Autant de questions qui touchent directement à la durabilité des filières et aux revenus des communautés qui en dépendent.
Une célébration inscrite dans les 30 ans du CCFCC
Cette édition revêtait une dimension particulière pour le CCFCC, qui célèbre en 2026 ses 30 ans d’existence. Créée en 1996, l’institution inscrit également ces activités dans la dynamique des plans de développement des filières café-cacao mis en œuvre depuis 2025.La célébration s’inscrit par ailleurs dans une dynamique continentale visant à stimuler la consommation du café africain. L’Organisation interafricaine du café (OIAC) porte notamment l’initiative « Drink African Coffee, Build Africa », qui encourage la consommation du café produit sur le continent et la création de davantage de valeur autour de cette production.
Au Togo, le CCFCC entend également profiter du mois consacré au « consommer local » pour encourager la consommation du café, du cacao et de leurs produits transformés sur le marché national.À travers cette journée, le CCFCC a ainsi voulu dépasser la simple célébration de deux produits agricoles emblématiques. En mettant l’accent sur les étudiants et les métiers de la chaîne de valeur, l’institution cherche à mieux faire connaître les possibilités offertes par les filières café et cacao, tout en renforçant la place des produits togolais dans les habitudes de consommation.
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